餐廳顧客的需求是被創造出來的

談到企業經營,人們說得最多的一句話就是:尋找和滿足顧客需求;其實,顧客需求是被創造出來的。喬布斯曾講過:“在產品沒有放到顧客面前時,顧客根本不知道要什么。” 

 

在沒有互聯網之前,人類一樣可以正常的生活。 但互聯網出現以后,創造出一連串的需求,改變了人們的生活,互聯網已經成為人們生活的一部分。

 

在索尼隨身聽推向市場之前,大街上是看不到戴著耳機逛街的青年人的;在蘋果電腦之前,世上是不存在“果粉”一說的!正是企業的創新,創造了顧客新的需求。

 

01 顧客并不知道自己的需求是什么

馬斯洛理論表明,顧客的需求有五個層次:明確表述的需求,真正的需要,未能明確表述的需求,令人愉悅的需求 ,秘密需求;由此五個層次來看,顧客能明確表達出來的需求,與其內心所想要的需求相比,只是冰山的一角。

 

專業研究機構長期的研究發現:顧客需要安全感,顧客需要快樂驚喜,顧客需要簡單快捷,顧客需要隨時能獲得豐富的信息,顧客需要情感共鳴,顧客需要培育和教育,顧客會有從眾心理,顧客會有虛榮心,顧客有時并不知道自己想要什么。顧客或許不知道自己想要什么,但他們一定知道如何選擇。

 

企業實質上是很難發現消費者具體需求的,通常情況下,消費者大多只是表達一種需求的愿望和意向,不可能清晰地描繪出具體的產品形式。 只有企業不斷探索、不斷創新、創造出新產品,讓消費者產生更便利、更愉悅、更有趣味、甚至驚喜的感覺,并隨著消費群體不斷增大,消費者的新需求成功被創造。

02 顧客的需求往往是通過外部信息觸發的

當顧客產生消費欲望時,就會尋找相關信息,今天,顧客會通過互聯網主動尋找,學習更多關于產品的信息知識,對傳統的媒體依賴越來越少。

 

需求有一個從無到有,從少數到多數的過程;多數新產品,消費者并不需求,  經過頻繁重復的信息刺激,顧客產生了解欲望,最終產生購買行為。 

 

企業應盡可能多頻次地傳遞信息,從而喚醒消費者需求,達到改變消費決策的目的;門店、招牌、員工、產品陳列、廣告牌、指示牌等都是傳遞信息的有效通道。

 

企業傳遞信息的關鍵在于相關信息要很容易被顧客發現和接收,從而讓顧客在需要相關信息時第一時間接觸到信息。提高企業信息與顧客接觸的頻次,刺激顧客,創造出顧客的需求,這顯然不是滿足顧客需求可以做到的。

 

03 顧客的消費習慣是逐漸建立起來的

“需求”并不是天生的,而往往是被企業創造出來的,中國有數千萬計的企業,人民生活各方面的需求,都基本得到了滿足,想找一個還未被滿足的剛需,是幾乎不可能的事情。

 

所謂的“剛需”,或某個痛點,更多是對成功事后的總結,而不是成功的原因。要知道,顧客需要的不是產品或服務本身,而是這個產品或服務背后所帶來的價值。顧客的剛需是吃飽,而非米飯,或米粉,就像滴滴出行,能稱為剛需嗎?!

 

企業創造顧客需求是一項極具挑戰的事情,絕大多數時候都會面臨失敗;原因很多,主要原因有顧客認知、顧客培育、技術更新等。

 

創造需求一定要貼近生活,讓人類生活變得更便捷、更健康、更安全、更享受。  創造需求不能盲目超出技術界限和成本界限。不要天馬行空,憑空想象,不切實際的。

 

創造需求不一定是創造一款前所未有的產品,也可以在原有產品的基礎上,開發新功能,從而創造新需求。餐廳顧客的需求令“組織”誕生、成長、壯大,是顧客成就“組織”。

 

04 創造顧客才是企業家首先要學習的知識

沒有顧客,餐飲企業將面臨倒閉,企業必須創造顧客是無需爭辯的事實。企業經營的核心一定是創造顧客,不管企業老板了解與否,承認與否,創造顧客是今天所有企業成功的根基。

 

創造顧客是企業的首要大事,創造顧客不是坐在辦公室里臆想而來的,創造顧客要轉變思想,學習相關知識,逐步實踐,才有機會。

 

創造顧客是一項“系統工程”,需要幾代企業管理者為之奮斗的長期工程,遠不是“一句口號”、“一套識別系統”那么簡單,創造顧客仍是許多企業的“短板”。

----來源:紅餐網

体彩山西11选5走势图 南京麻将进100进园子 排列三专家杀号定胆 真人美女麻将单机游戏 陕西快乐10分直播 2013nba雷霆vs火箭 辉煌棋牌官方版app 十一运夺金计划稳赚追号 打广东鬼麻将扣牌技巧 快3计划APP 吉林快3官网 哈尔滨哪里有卖自动麻将机的 北京快中彩基本走势 云南时时彩任选三玩法 亲朋棋牌官方充值首页 云南十一选五走势图带连线 独行侠vs热火